Od wieków ludzie zawczasu szykowali się do świąt dorocznych, a jesienią przygotowywali się do zimy – kisili kapustę, suszyli jabłka i grzyby, robili sery jabłkowe. W oczekiwaniu świąt wiosennych solili i wędzili mięso, przygotowywali chrzan. Latem gotowano różnorodne dżemy, przygotowywano napój kminkowy. Przepisy: Kiszona kapusta: kapusta, marchew, kilka garści kminu, soli i cukru. Kapustę i marchew potarkować i wymieszać, lekko rozcierając. Dodać sól, cukier, kmin i dobrze wymieszać jeszcze raz. (Dawniej wierzono, że należy uwzględniać fazę księżyca i aby kapusta była smaczna, przygotowywano ją “na młodziku“). Wymieszaną z przyprawami kapustę należało włożyc do beczki dębowej i dobrze ubić specjalnie do tego przeznaczonym drewnianym tłuczkiem – „ubijaczem“. Tak przygotowaną kapustę należy przykryć talerzem i obciążyć kamieniem. Trzymać tydzień w temperaturze pokojowej, a następnie wynieść do chłodniejszego miejsca i kisić jeszcze 1 – 2 tygodnie. Chrzan domowy: korzeń chrzanu, buraczki, sól, ocet, cukier, woda. Korzeń chrzanu i buraczki potarkować na tarce buraczanej, zalać marynatą, dobrze wymieszać i rozłożyć do słoiczków. Marynata: do gotowanej wody wsypać sól i cukier, wlać ocet, aby powstał smak słodkokwaśny. Chrzan doskonale poprawia smak wyrobów mięsnych. Napój kminowy (Kwas): 5 litrów wody, 2 garści kminu, 1kg cukru, pół kostki drożdży, 1 cytryna, garść rodzynek. Kmin na 30 minut zalać wrzątkiem. Ochłodzić, przecedzić, wsypać cukier i rozdrobnione drożdże, pokrojoną cytrynę i rodzynki. Odstawić na 12 godzin.
