Ритуал выпечки хлеба
Rudamina, Rudamina Eldership, Vilniaus rajono savivaldybė, Vilnius County, 14105, Lithuania
Хлеб — важнейший продукт питания, который издавна царит на каждом столе. Выпечка хлеба — ответственное дело, имеющее много этапов производства. В Вильнюсском крае пекли ржаной хлеб, летом хозяйка клала буханку хлеба на листья аира, а зимой — на дубовые листья. Для выпекания хлеба требовалась закваска, в которую добавляли муку, воду и долго месили тесто. После замеса теста формировали буханки хлеба и обязательно оставляли закваску на следующий раз. На буханке хлеба делали знак креста. Детям разрешили делать на хлебе «кошачьи лапки» — сложив три пальца, пометить буханку.
